Reading Food Labels

La etiqueta de un alimento puede ser una guía práctica a la hora de elegir lo que va a comer.

Simplemente tiene que saber en qué fijarse.

Estas son algunas cosas para revisar primero.

Comience con el tamaño de la porción.

Las calorías y los nutrientes enumerados en el resto de la etiqueta se basan en una porción.

Pero la mayoría de las personas comen más de una porción.

Así que, si el tamaño de la porción es media taza y se come una taza entera, usted está consumiendo el doble de calorías y de otros nutrientes.

Hablando de calorías, esta es una manera rápida de saber si un alimento tiene demasiadas (en caso de que esté tratando de consumir menos calorías para bajar de peso).

Cuatrocientas calorías es bastante para un refrigerio entre horas, mientras que cien calorías es un refrigerio mucho más moderado.

El valor porcentual diario le indica la cantidad de cada nutriente presente en una porción, según la cantidad del nutriente que necesita todos los días.

Para la mayoría de los nutrientes, un valor diario del 5% es una pequeña cantidad, y 20% o más es bastante. Bien.

Veamos algunas otras cosas que podría encontrar en la etiqueta.

Empecemos con los nutrientes que tal vez desee limitar.

Trate de reducir las grasas saturadas y las grasas trans.

Estas elevan su riesgo de enfermedad cardíaca.

Los alimentos con grasas insaturadas son mejores para usted.

Reduzca la cantidad de sodio.

Mire la etiqueta: fíjese que tenga un valor diario de menos del 5%.

Busque alimentos sin sal o con baja cantidad de sodio.

Y coma menos alimentos procesados o envasados.

A menudo tienen un alto contenido de sodio.

Preste atención a los azúcares agregados.

Tienen muchas calorías y no proporcionan ninguna vitamina ni minerales.

Pueden llamarse de diferente manera, como jarabe de maíz o cosas que terminan en "osa", como fructosa o sacarosa.

Ahora veamos qué nutrientes quiere tener más en su alimentación.

Opte por alimentos con alto contenido de fibra, potasio, vitamina D, calcio y hierro.

Busque alimentos con un valor diario aproximadamente del 10% o más.

Los alimentos como las verduras, las frutas, los frijoles y el pescado tienen muchos de estos nutrientes.

Los carbohidratos son una buena fuente de energía.

Es mejor obtener los carbohidratos de granos integrales y otros alimentos con alto contenido de fibra, como pan de trigo integral, avena o arroz integral.

Y otra cosa más.

Al revisar la lista de ingredientes, usted puede ver todo lo que contiene el alimento.

Si, por ejemplo, los azúcares agregados aparecen arriba en la lista, esto significa que hay más cantidad de estos en el alimento.

De modo que ahora sabe en qué tiene que fijarse.

Recuerde revisar las etiquetas de los alimentos al hacer las compras.

Esto puede marcar una gran diferencia cuando trata de comer más sano.